食物からの摂取
昔から言われているものですが、
京人参や金時人参が疲れ目にいいそうです。
赤色の成分はカロテンで、ビタミンAの元となっているものです。
吸収率を高めるにはビタミンEと一緒に摂取したほうがいいようで、
ビタミンEが入ったオイルで炒めるか、
ドレッシングとしてかけて食べたほうがいいのです。
ビタミンEは酸化を防止させてくれる役目を持っています。
目にいいといわれているベリーには、沢山の種類があります。
家で栽培できるなら、沢山収穫してジャムや
果実酒を作って保存してもいいですね。
乾燥させると栄養価が増すため、
可能であれば乾燥ベリーとして保存し、
料理に活用をしましょう。
生でシリアルに入れても、そのまま食べてもOKです。